Salbei und Lavendel

Konditorei trifft Teehaus

Vielversprechend klingt der Name des kleinen Ladencafés in der Austraße. Sofort habe ich gedanklich blassgrüne und zartlila Pastelltöne vor Augen, den Duft von Lavendel in der Nase und den Geschmack von Salbei auf der Zunge.

Hinter dem herrlichen Vintage-Schaufenster befindet sich ein kleiner, gemütlicher Raum, der nicht nur zum Einkaufen, sondern auch zum Verweilen einlädt.

Lea

Das Gesicht hinter Salbei und Lavendel ist Lea, gebürtige Bambergerin, Mama und Konditormeisterin mit Leib und Seele.

In einer kleinen Backstube im Hinterzimmer des kleinen Ladencafés zaubert sie und ihr kleines Team Torten für alle Anlässe, Törtchen und Kekse mit feinsten Zutaten in ausgefallenen Kombinationen.

Fotos © Sarah Seewald/Femmespace

Mehr als „süße Teilchen“

In der Theke liegen viele kleine süße Köstlichkeiten, hübsch anzusehen für’s Auge und eine wahre Offenbarung für Eure Geschmacksknospen! Kaum vorstellbar, dass Lea solche Kreationen einfach nur „süße Teilchen“ nennt. Die Auswahl der feinen Tartelettes fällt schwer und variiert von Woche zu Woche.

Foto © Sarah Seewald/Femmespace

Zarte Tartelettes

Die kleinen Törtchen bestehen aus einem Mürbeteig, in oder auf den verschiedene Fruchtfüllungen, Crèmes und Mousses gefüllt werden. Nicht nur ungewöhliche geschmackliche Kobinationen wie z.B. Zitrone und Thymian finden hier zusammen, sondern bewußt auch gegensätzliche Texturen, die beim Genießen im Mund ein besonderes Wohlgefühl erzeugen.

Nicht nur für Krümelmonster

Brownie-Kekse, Lavendel-Shortbread oder Schoko-Marshmallows? Ich nehme am liebsten von allem etwas. Alle Törtchen und Kekse gibt es im Salbei & Lavendel – hübsch verpackt – zum Mitnehmen, zum selber essen oder auch zum Verschenken.

Motivkekse, kreative Torten und Kuchenabo

Auf Bestellung fertigt Lea natürlich auch größere Torten für jeden Anlass. Eine Besonderheit sind die Motivkekse, die von ihr auf Wunsch mit individuellen Motiven bemalt werden. Für Firmenchefs, die Ihre Mitarbeiter gerne ein bisschen verwöhnen möchten, bietet sie auch Keksgläser und ein Kuchenabo an, und für feierliche Events auch süßes oder salziges Catering.

Kaffee und Tee

In den Regalen des Ladens stehen feinste Tees von Paper & Tea in Berlin, der auch im Café direkt probiert werden kann. Kaffeeliebhaber bekommen Kaffee von der Bamberger Kaffeerösterei Seven Hills, der per Hand aufgegossen wird. Verschiedene, selbstgeröstete Granola-Sorten, Marmeladen und handgetöpferte Teeschalen ergänzen das Sortiment.

Bleibt doch einfach da

Wer nicht bis zu Hause abwarten kann, kann sich natürlich auch gleich vor Ort niederlassen und schon einmal alle Törtchen und Kekse durchprobieren, bei einer feinen Tasse Tee, Kakao, Kaffee oder Limonade. Besonders gemütlich ist die Sitzecke im Schaufenster. Das muntere Treiben auf der Austraße lässt sich von hier aus nämlich ganz vorzüglich beobachten.