Tasty-Bamberg.de

Hallo, ich bin Heike!

Als ich 1985 nach Bamberg zog, um hier zu studieren, bin ich gleich in ein kulinarisches Fettnäpfchen getreten.

Ich las auf der Speisekarte „Zwetschgenbames“ – das klang nach einer sündig-süßen Verführung. Dann stutzte ich: Naja, wenn dieses rätselhafte Gericht aber unter „Brotzeit“ aufgeführt ist, dann würde ich da gewiss eine Kombination aus Pflaumen und Käse serviert bekommen. Ich staunte nicht schlecht, als sich keine einzige Zwetschge auf meinem Teller befand, sondern hauchdünne Lagen von zartem, rohen Rinderschinken.

Als ich die ersten Scheibe pur schnabulierte, war ich hin und weg! Kein Wunder, dass diese Bamberger Spezialität bei mir noch heute ganz hoch im Kurs steht!

Wollt ihr Bambergs kulinarische Geheimnisse lüften?

• Ihr wisst nicht, was Ziebeleskäs ist?
• Bei „Blauen Zipfeln“ denkt ihr an die Schlümpfe oder im Winter an das erfrorene beste Stück des Mannes?
• Ihr wundert euch, dass man in Bamberg und Umgebung nicht aus dem Keller das frischestes Bier holt, sondern es auf dem Keller genießt – und eine tolle Aussicht obendrein!
• Habt ihr Lust, die seltsame „Geheimsprache“ der Bamberger Gärtner kennenzulernen und dabei mehr über Kääsköhl, Mussärol und Stazinäri zu erfahren?
• Sucht ihr in Bamberg nach kulinarischen Besonderheiten, Einkaufs- und Gastrotipps?

Kommt mit, ich zeige euch die kulinarischen Highlights meiner Stadt. Es gibt dabei eine Menge zu genießen, das verspreche ich euch. Ihr seid doch nicht nach Bamberg gereist, um eine Diät zu machen?

Foto: Nadja Fischer

Bamberg mit Leib und Seele: meine kulinarisch-kulturelle Expertise

Seit dem Jahr 2013, in dem mein literarischer Reiseführer „Bamberg mit Leib und Seele“ herauskam, habe ich immer wieder Leser und Gäste durch meine Stadt geführt. Irgendwann wurde dann mehr daraus: Stadtführungen für unterschiedliche Auftraggeber folgten. Und neue Buchprojekte rund ums Kochen und Essen auch. Die Kulinarik hat mich schließlich so sehr in den Bann gezogen, dass ich mich 2016 zur staatlich zertifizierten Ernährungsberaterin habe ausbilden lassen. Kochkurse bei der Bamberger Volkshochschule folgten, z.B. zu traditionellen Bamberger Zutaten und Speisen. Doch die Geschichten zu diesen Gerichten haben mich noch mehr begeistert. Kein Wunder, dass ich dann mit Maren Jensen, der Gründerin von Tasty Bamberg, ins Gespräch kam und seit Beginn von 2025 Tasty-Gäste durch Bamberg führe. So wurde unsere kulinarisch-kulturelle Zusammenarbeit immer intensiver: Ab dem 01.07.2025 darf ich in Marens Fußstapfen treten, Tasty in die Zukunft und euch durch Bamberg führen.