Bamberg soll wie Rom auf sieben Hügeln erbaut worden sein! Zählt man alle Hügel des Stadtgebietes zusammen (Kaulberg, Stefansberg, Abtsberg, Jakobsberg, Michelsberg, Domberg, Altenburg) kommt man tatsächlich genau auf diese Anzahl.
Womit ich auch schon den Namen der Kaffeerösterei erklärt hätte. Kaffee wächst zwar keiner auf Bambergs Hügeln, aber kaufen und genießen könnt Ihr den Kaffee von „Seven Hills“ immerhin direkt in der Innenstadt!
Café &Showroom
Das kleine Ladencafé von Christian Ullrich und Daniel Gerlach befindet sich mitten in der Altstadt. In einer ruhigen Seitenstraße ist es günstig auf der Verbindungsachse zwischen Touristinformation und Fußgängerzone gelegen.
Puristisches skandinavisches Design
ist das Motto der Ladeneinrichtung. Nichts soll einen hier ablenken vom Genuss des Kaffees. In entspannter Atmosphäre kann man Kaffees auf Espresso Basis und in verschiedenen Brühmethoden als Filterkaffee bestellen. In den Regalen stehen verschiedene Kaffeesorten und Kaffeezubehör zum Einkauf bereit.
Foto © Seven Hills
Was es sonst noch gibt
Aber auch Nicht-Kaffeetrinker werden hier gut versorgt. Für sie gibt es Chai, Tee, Eis von Goldhelm Eiskrämer aus Erfurt und verschiedene Limonaden. Und wer gerne ein Stückchen Kuchen isst, kommt hier sogar auch in den Genuss der feinen Törtchen von Leas Konditorei Salbei und Lavendel!
Fair und Nachhaltig
Jede Kaffeepackung wird mit einem eigenen Rezept für die ideale Zubereitung verkauft. Zusätzlich erhält man Informationen über die Herkunft und geschmackliche Beschaffenheit des Kaffees. Christian und Daniel ist es wichtig, die gesamte Kaffeekette fair und nachhaltig zu gestalten. Mit ihren Lieferanten streben sie deshalb eine eine langfristige Zusammenarbeit an, um gemeinsam zu wachsen. Alle Produkte im Laden versuchen sie so regional wie möglich zu beziehen.
Christian und Daniel
haben sich ganz zufällig bei einer Kaffeeschulung kennengelernt. Als gelernte Gastronomen (Koch und Hotelfachmann), haben sie sich bald entschlossen, sich gemeinsam ganz ihrer Leidenschaft für Kaffee zu widmen, und dies von der Herkunft über die Röstung, bis hin zur perfekten Zubereitungsmethode.
Foto © Seven Hills
Meister und Weltmeister
zahlreiche Pokale und Auszeichnungen hinter der Theke lassen einen schon auf den ersten Blick erahnen, dass man es hier hier mit wahren Kaffee-Maniacs zu tun haben muss.
Mit allen Sinnen genießen
Der frisch gemahlene Kaffee wird ausschließlich mit gefiltertem Wasser zubereitet und ganz puristisch im Glas serviert.
Mit allen Sinnen kann man sich so dem Kaffee in all seinen Facetten am besten annähern. Die verschiedenen Zubereitungsarten im Café reichen vom Cold-Brew, über Espresso, Cappucino, Flat White bis hin zu handgebrühtem Filterkaffee.
Foto © Seven Hills
Wissen weitergeben
Und weil guter Kaffee mit der richtigen Zubereitungsmethode auch zu Hause noch so viel besser schmeckt, bieten Daniel und Christian in ihrem Bamberger Coffeestore auch Baristakurse, Latte Art Kurse, Filterkaffeekurse und Barista-Einzeltrainings an.
Foto © Seven Hills
Die Rösterei
Derzeit wird der Kaffee von „Seven Hills“ noch in einer befreundeten Rösterei in Nürnberg geröstet. Mithilfe einer speziellen Software können Christian und Daniel den Röstvorgang optimal verfolgten und konstante Ergebnisse erzielen. Zukünftig soll die Rösterei auch an den Bamberger Standort verlegt werden.
Foto © Seven Hills
Onlineshop
Wer jetzt neugierig geworden ist, es aber nicht schafft nach Bamberg zu kommen, um die feinen Kaffees von „Seven Hills“ zu probieren, kann sich zwischenzeitlich auch einmal im Onlineshop auf der Website umschauen.
Filterkaffee
Auch ich habe übrigens meinen alten Porzellan-Filter reaktiviert und übe mich inzwischen wieder fleißig im meditativen morgendlichen Kaffeeaufgießen.
Dass es einen himmelweiten Unterschied zwischen Industriekaffees wie von Melitta oder Jacobs und hochwertigen Spezialitätenkaffees gibt, muss ich an dieser Stelle sicherlich nicht erwähnen, denn das schmeckt man eigentlich sofort.
Seven Hills Coffee Roasters, Habergasse 2, 97047 Bamberg
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