Tag: gemüse

Wie ein exotisches Fremdwort hört sich die fränkische Bezeichnung für die Schwarzwurzeln an. Zerlegt man das Wort in seine Einzelteile, kann man vielleicht erahnen, dass Näri vom Lateinischen Nero kommen könnte. Nero bedeutet: schwarz, schmutzig, dreckig. Stazi bedeutet wohl so viel wie "Stangen". Es handelt sich also um "schwarze Stangen". Sogar eine Straße ist in Bamberg nach diesem beliebten Exportschlager…

... heißt Spinat auf Fränkisch (die Schreibweise kann variieren). Spinat gehört wie Peterla (Petersilie) oder Wersching zum traditionellen Bamberger Grünzeug. Spinat wird von den Bamberger Gärtnern in der Gärtnerstadt angebaut. Direkt vom Feld und sogar in Bioland-Qualität bekommt Ihr ihn z.B. bei der Gärtnerei Sebastian Niedermaier in der Mittelstraße. Dieser Artikel enthält unbezahlte Werbung durch Verlinkung.

Ja klar, Zwiebeln kennt Ihr sicherlich alle, aber kennt Ihr auch die Bamberger Zwiebel? Die Bamberger Zwiebel ist klein, spitz und birnenförmig. Sie hat einen milden, leicht süßlichen Geschmack. Es handelt sich um eine alte, regionale Gemüsesorte, die seit 2020 Passagier auf der Arche des Geschmacks* ist. Die inzwischen selten gewordenen Bamberger Zwiebeln findet Ihr nicht überall im Handel. Die…