Delikatessen Müller

Etwas abseits des touristischen Trubels der Bamberger Innenstadt, befindet sich das Feinkosthaus Delikatessen Müller. Viele Bamberger, aber auch Liebhaber der feinen Küche aus dem Umland, kennen die Adresse in der Oberen Königstraße seit vielen Jahrzehnten.

Schlaraffenland in der Gärtnerstadt

Klein und fast unscheinbar sieht der Laden von Außen aus, doch was für eine Genusswelt erschließt sich, nachdem man den Eingang durchschritten hat! Hier fügt sich Theke an Theke, bunt und prall gefüllt mit Produkten der verschiedenen Fachabteilungen. Freundliches Personal steht einem überall beratend zur Seite. In den Regalen verlocken Weine und Spirituosen, bunte Saucen, Fonds, Gewürze, Marmeladen, Nudeln, Reis, Gebäck und vieles mehr. Ein echtes Fest für die Sinne und das Wasser läuft einem beim Anblick so vieler Leckereien förmlich im Mund zusammen.

Käs-Müller oder Tradition verpflichtet

Delikatessen Müller? Für viele Bamberger ist und bleibt das Geschäft schlichtweg der „Käs-Müller“. Bereits in den 1920er Jahren gründete Kunigunda Müller einen Kleinhandel mit Milch- und Käseprodukten, damals allerdings noch in der Altstadt, in der Langenstraße. Die nächste Generation führte das Geschäft bereits am heutigen Standort in der Oberen Königstraße weiter.

Foto: Ladengeschäft in der Oberen Königstraße in den 1930er Jahren © DelikatessMüller

Erst die dritte Generation erweiterte in den 1980er Jahren das Ladengeschäft flächenmäßig um ein Vielfaches und baute das Sortiment deutlich aus. Seitdem spezialisiert man sich auf hochwertigen Käse, Lebensmittel von bester Qualität, Wein und internationale Feinkost. In dieser Zeit entstand auch der Name „Käs-Müller“. Bis heute finden Käseliebhaber bei Müllers die beste und größte Auswahl der Stadt. Über 130 Käsesorten liegen bereit, vorwiegend aus kleinen Käsereien verschiedener Länder Europas. Inzwischen wird das Haus in der 4. Generation von Tanja und Klaus Müller geführt.

DelikatEssen

Anfang der 2000er Jahre entstand im hinteren Bereich ein weiterer Ausbau mit dem Tages-Bistro DelikatEssen. Vom Frühstück über Mittag bis hin zur Kaffeezeit kann man hier saisonal wechselnde Gerichte aus der hauseigenen Küche genießen. Die große Außenterrasse ist ein besonders Highlight in den warmen Monaten! Hier läßt es sich nicht nur am Wochenende wunderbar frühstücken.

Hauseigene Manufaktur und Catering

In der Küche entstehen aber nicht nur die Gerichte für Bistro und Catering, sondern auch Käsezubereitungen (u.a. Ziebeleskäs), Feinkostsalate und zahlreiche andere Eigenprodukte, die im Ladengeschäft erhältlich sind. Erkennbar sind die sie an den grünen Etiketten mit dem Müller-Koch-Logo.

Von Saucen, Fonds, Chutneys über Marmeladen, Gewürzmischungen, Blaue Zipfel und vieles mehr reicht die eigene Hausmarke. Und wer gerne mal auf Käpt’n Iglo oder Dr. Oetker verzichten mag, der findet für die bequeme Küche zu Hause in der großen Tiefkühlabteilung zahlreiche Alternativen, küchenfertig zubereitet. Hier finden sich z.B. Meerestiere, Quiches, Rouladen, Klöße, Klopse, Suppen und Saucen und (mein Tipp!): den besten gekochten Bamberger Spitzwirsing!

Großes Weinsortiment

Und weil gutes Essen mit einem guten Wein noch viel besser schmeckt, bekommt Ihr im Laden gleich auch noch die ausgewählte Weine dürfen auch vor Ort probiert werden. Der Schwerpunkt liegt auf fränkischen Weinen namhafter Winzer, aber es finden sich auch Eigenimporte aus Südeuropa im Sortiment.

Punschmanufaktur

Ein Highlight in der kalten Jahreszeit sind die verschiedenen hausgemachten Punschsorten, die im Dezember auch am eigenen Stand auf dem Weihnachtsmarkt ausgeschenkt werden! Mein Tipp: probiert doch mal die „Schwarze Witwe“ mit Süßholzextrakt, Arak, Rum und Rotwein! Wem das Warten bis dahin zu lange wird, der kann die warmen Monate mit einem leichten, fruchtigen Sommerpunsch überbrücken ;). Ganzjährig ist der Punsch aus Müllers Punschmakufaktur im Ladengeschäft erhältlich.