Wozu Ihr vielleicht Reibekuchen, Kartoffelpuffer, Reiberdatschi oder Ähnliches sagt, das heißt bei uns in der Region und in Bamberg Baggers. Ich habe lange gebraucht, um zu verstehen, was sich hinter dieser Bezeichnung auf der Speisekarte verbirgt. Nie im Leben wäre ich darauf gekommen, dass es sich um Kartoffelpfannkuchen handelt. Woher die Bezeichnug kommt, ist mir bis heute nicht klar. Vielleicht kommt sie davon, dass man sich die Kartoffelpfannkuchen wie ein Bagger in den Mund schaufelt, weil sie so lecker sind?
