Food-Blog - TASTY BAMBERG

Mal so richtig rumkrebsen!

14. März 2025 77 Views 0 Comments

Ein Gastbeitrag von Heike MalladDer Flusskrebs - ein Küchen-Klassiker aus heimischen Gewässern! Eine regionale Speise, die fast in Vergessenheit geraten ist.Ein einstiges Bamberger „Arme-Leute-Essen“, dann geschätzte Feinkost für Reiche.Feine Fleisch-Alternative „for free“Der Flusskrebs – ein Zehnfüßer, der zur Unterordnung der Panzerkrebse oder Ritterkrebse (beides gebräuchliche Namen in biologischen Fachbüchern) gehört – ist ein langschwänziger Bodenkrebs. Er ist daheim in fließenden Süßgewässern.…

Kulinarische Geschichten

Kääsköhl – ein Kohl für alle Fälle

1. März 2025 122 Views 0 Comments

Ein Gastbeitrag von Heike MalladInnen weiß und außen grün – grüne Welle!Der Blumenkohl, ein Evergreen in der Bamberger Gemüseküche! Kääsköhl, so heißt er im Bamberger Dialekt und gilt als traditioneller Bestseller der Bamberger Gärtner. Angebaut wird das schmackhafte Gemüse in den kleinen innerstädtischen Feldern der Gärtnerstadt, also jenseits des rechten Regnitzarms, wo er direkt von den alteingesessenen Betrieben vor Ort…

Aussenanssicht von Ivy's Veggie & Coffee Dreams

Essen und Trinken in Bamberg

Ivi’s Veggie & Coffee Dreams

30. Juli 2024 1194 Views 0 Comments

Ihr seid in der Hochburg von Schäuferla und Bratwurst vegetarisch oder vegan unterwegs? Kein Problem! Bei Ivi's Veggie & Coffee Dreams werdet Ihr schnell fündig werden. Ivonne van Huet versorgt Euch in gemütlicher Wohlfühl-Atmosphäre schnell mal in der Mittagspause mit einem leckeren Lunch oder zwischendurch mit Kaffee und Kuchen.Familybusiness Ivi's gibt es seit 2022 und ist ein familiengeführtes Tagesrestaurant, in…

Essen und Trinken in Bamberg Kulinarisches Einkaufen

Salbei und Lavendel

14. Januar 2024 4113 Views 0 Comments

Konditorei trifft TeehausLeider seit Oktober 2024 geschlossen.Vielversprechend klingt der Name des kleinen Ladencafés in der Austraße. Sofort habe ich gedanklich blassgrüne und zartlila Pastelltöne vor Augen, den Duft von Lavendel in der Nase und den Geschmack von Salbei auf der Zunge. Hinter dem herrlichen Vintage-Schaufenster befindet sich ein kleiner, gemütlicher Raum, der nicht nur zum Einkaufen, sondern auch zum Verweilen…

Essen und Trinken in Bamberg

Café Das BIOToP

3. Januar 2024 4240 Views 0 Comments

Ihr mögt guten Kaffee, schätzt lässige Vintagemöbel, ein gutes Buch und Zimmerpflanzen? Dann seid Ihr richtig aufgehoben im Café Das Biotop, in der studentisch geprägten Kapuzinerstraße. Einfach mal Pause machenGanz in der Nähe der Altstadt-Uni reiht sich in dieser Straße Café an Café. Beim Stadtrundgang, Shopping oder zwischen zwei Vorlesungen kann man hier einfach mal Pause machen. Ist es im…

Kulinarische Geschichten

Die ehemalige Brauerei „Weiße Taube“

9. November 2023 2329 Views 0 Comments

Die traditionsreiche Bamberger Braustätte soll bereits im 16. Jahrhundert existiert haben. Im 19. Jahrhundert entwickelte sich die kleine „Weißtaubenbrauerei“ vom Zinkenwörth schließlich zu einem industriellen Großbetrieb und war zeitweilig sogar die größte der Bamberger Brauereien. Foto: Christian Fiedler Die Ausmaße der Brauerei sind auf dieser historischen Abbildung deutlich zu erkennen. Der Dom und die Altenburg im Hintergund erscheinen im…

Essen und Trinken in Bamberg

Café Rondo

29. September 2023 3417 Views 0 Comments

Rund ist das auffällige Gebäude des Café Rondo am trubeligen Schönleinsplatz. Rund ums Rondo braust der Verkehr und beinahe rund um die Uhr ist das Stehcafé von Francesco Rubiu geöffnet. Italienisches StehcaféWer schon mal in Italien war, der weiß, dass die Italiener ihren Caffè gerne im Stehen trinken, vor der Arbeit, nach der Arbeit oder mal schnell zwischendurch. Für einen…

Kulinarische Geschichten

Bamberger Knoblauch

25. September 2023 1716 Views 0 Comments

Ja klar, Knoblauch kennt Ihr, aber kennt Ihr auch unseren Bamberger Knoblauch, die mild-scharfe Haussorte aus der Gärtnerstadt? Milde Schärfe und feines AromaDer Bamberger Knoblauch ist eine lokale Sorte des herkömmlichen Knoblauchs. Er zeichnet sich durch eine milde Schärfe und ein sehr feines Aroma aus. Die Zwiebeln sind relativ klein und die Haut der Zehen ist nach der Ernte leicht…

Essen und Trinken in Bamberg

Karl Anton

24. September 2023 1722 Views 0 Comments

Seit Juli 2024 geschlossenNoch einmal einen schönen Spätsommerabend und innovative Küche genießen, war das Motto meines letzten Besuchs mit einer Freundin bei Karl Anton in der Gärtnerstadt. Das junge Restaurant existiert erst seit Oktober 2022 und befindet sich in einer ganz traditionellen Bamberger Location. Ein Ort mit GeschichteEs handelt sich um das ehemalige Stammhaus der Brauerei Gebr. Maisel. Die ehemals…

Kulinarisches Einkaufen

Felicita – Tante Emma 2.0

15. September 2023 1937 Views 0 Comments

Seit Juli 2024 geschlossen"Felicita" ist italienisch und bedeutet "Glück" und es ist wirklich ein Glücksfall für die Bewohner des schönen Bamberger Stadtteils Wunderburg, dass es den kleinen Tante-Emma-Laden in der Holzgartenstrasse (wieder) gibt. Der Laden wurde viele Jahre lang von der Familie Badum betrieben und war über Jahrzehnte zu einem echten Nachbarschaftstreffpunkt geworden. NeubeginnKatrin, die den Nahversorgerladen 2023 übernommen hat,…