bier Archive - Seite 2 von 2

Bamberger Rauchbier

1. November 2021 1869 Views 0 Comments

Um ein Rauchbier kommt Ihr bei einem Bamberg-Besuch fast nicht herum. Das Bamberger Rauchbier ist eine spezielle dunkle Biersorte mit einem würzig-rauchigen Geschmack, der manch einen an geräucherten Schinken erinnern soll. Auf traditionelle Weise wird es hergestellt in den Bamberger Brauereien Schlenkerla und Spezial. Auch wenn man es im Getränkemarkt in Flaschen bekommt, am besten schmeckt ein Rauchbier immer…

Kulinarische Geschichten

Das Bamberger Reinheitsgebot

12. Oktober 2021 672 Views 0 Comments

Eines der wichtigsten Lebensmittelgesetze bis heute ist das Reinheitsgebot. Bereits am 23. April 1516 wurde von den Bayernherzögen Wilhelm IV. und Ludwig X festgelegt, dass Bier nur aus Hopfen, Malz, Hefe und Wasser hergestellt werden soll. Eine Nasenlänge vorauswaren allerdings die Bamberger. Die fränkischen Brauer fingen nämlich schon viel früher an, die Herstellung von Bier mit einem eigenen Gesetz zu…

Kulinarische Geschichten

Bamberger Hopfengarten

15. September 2021 1604 Views 0 Comments

Anfang September war ich zufällig im Bamberger Hopfengarten, habe spontan mitgeholfen Hopfen zu zupfen und wurde entlohnt mit Flüssigem und interessanten Einblicken. Mein Besuch bei der Gärtnerei EmmerlingEigentlich wollte ich mir nur schnell noch ein paar Tomaten im Selbsterntegarten der Gärtnerei Emmerling fürs Abendessen besorgen. Ausgestattet mit einem "Körbla" darf man hier nämlich Tomaten (und auch Chilis) selber pflücken. Bei…

Essen und Trinken in Bamberg Kulinarische Geschichten

Bamberger Bier & Brauereien

14. August 2021 15766 Views 0 Comments

Ja, wieviele Brauereien gibt es denn nun in Bamberg? Viele, das ist klar und auch der Grund dafür, dass Bamberg sogar in Australien als Bierstadt bekannt ist. Unterschiedliche Zahlen kursieren und die Anzahl verändert sich von Jahr zu Jahr. Auf insgesamt 14 Bamberger Brauereien komme ich aktuell, zähle ich alle zusammen und nehme es dabei nicht ganz genau.* Doch weit…